|
|
Soho's Sundae Ice-cream
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
50 gram pecannoten
bakpapier
100 gram basterdsuiker
100 gram witte basterdsuiker
75 ml slagroom
200 gram perziken op sap
200 gram aardbeien
450 ml zuivelzacht rode vruchten yoghurtijs (Hertog)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Hak 50 gram pecannoten grof. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Smelt 100 gram witte basterdsuiker in een pan tot een lichtbruine karamel. Haal de pan van het vuur en roer de pecannoten door de karamelsaus. Schep het notenmengsel op het bakpapier en laat deze afkoelen. Hak deze praline in stukjes. Los 100 gram witte basterdsuiker op in 100 ml water op een laag vuur. Laat deze siroop ca. 10 minuten koken tot een goudbruine karamel en haal de pan van het vuur. Roer heel voorzichtig (i.v.m. spatten) 75 ml slagroom door de karamel en laat de saus helemaal afkoelen. Laat 200 gram perziken op sap uitlekken en snij ze in parten. Was 200 gram aardbeien, verwijder de kroontjes en halveer ze. Schep van 450ml Zuivelzacht rode vruchten yoghurtijs bolletjes en verdeel ze om en om met de vruchten over 2 grote glazen. Schenk de karamelsaus erover en bestrooi met de praline.
|
|
|